Jordbær-rabarber marmelade

Med sommeren kom sommerens frugter, og efter en tur på jordbærmarken hvor der blev plukket jordbær og købt rabarber i lange baner, blev det tid til at lave marmelade. Det smager som sommer i din mund :)

Jordbær-rabarber marmelade (ca. 4 mellemstore glas)

Ingredienser: 

600 g rabarber

500-600 g jordbær

Ca. 450 g sukker (alt efter hvor sødt man vil have det)

2 vaniljestænger

Skyl frugterne og skær dem i små stykker.

Kom frugterne i en passende gryde.

Skær vaniljekornene ud af stængerne og bland dem med lidt af sukkeret. Kom kornene samt sukkeret og de tomme stænger i gryden, og bring det i kog. Lad den småkoge i 15-25 min alt afhængigt af hvilken konsistens du vil have syltetøjet skal være. Pas på sukkeret ikke brænder på! 

Kog syltetøjsglassenen (så alle bakterier bliver dræbt) og hæld marmeladen på glassene. Kom eventuelt noget af syltetøjet i en frysepose, og frys det ned.